Beata Kuczyńska

Prof. dr hab. Beata Kuczyńska zrealizuje temat “Mleko i produkty mleczne”.

Z prelekcji uczestnicy dowiedzą się, co powinniśmy wiedzieć o mleku, jego przetwórstwie i produktach mlecznych jako świadomi konsumenci, czyli:

• jakie gatunki zwierząt produkują mleko zdatne do konsumpcji
• czym różnią się od siebie mleko i napoje roślinne
• dlaczego mleko i produkty mleczne powinny znajdować się w codziennej diecie – jakich składników odżywczych i bioaktywnych dostarcza mleko
• jakie produkty można wytwarzać z mleka
• czym jest nietolerancja laktozy i nadwrażliwość na białka mleka krowiego
• jakie rodzaje mlek i serów są w sprzedaży detalicznej i czym się różnią.